Receta para 4-6 personas
Ingredientes :
8 presas de pollo
1 taza crema de coco ( leche de coco) si azúcar
Xhantan gum para espesear la leche
4 Tbsp mantequilla Ghee
3 Tbsp limón rallado
Jugo de 1 naranja
2 Tbsp brandy
2 Tbsp de vino blanco
2 Tbsp de jerez
sal y pimienta al gusto
Método de Preparación:
Dorae las presas en mantequilla hasta que estén cocinadas
Retire el pollo de sartén
Vierta los licores sobre la mantequilla , agregue la ralladura del limón y el jugo de naranja, póngale sal y pimienta
Agregue lentamente la leche de coco ( previamente engrosada con el xhantan gum
Ponga el pollo de nuevo en la salsa y déjelo unos minutos
Retire del fuego y ponga un poco de queso parmesano o una rebanada de limón sobre cada presa