Espárragos Salteados

@recetas de casa

receta para 2- 3 personas

Ingredientes

• 1–2 cucharadas de mantequilla ghee ( tambièn se pueden saltear con aceite de ajonjolí

• Sal al gusto

• Pimienta negra al gusto

• Queso de cabra desmenuzado (al gusto)

• Reducción de balsámico (cantidad al gusto)

• Arándanos secos (un puñado)

• Almendras fileteadas tostadas (cantidad al gusto)

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Método de preparación

1. Preparar los espárragos:
   Lava los espárragos y corta la parte inferior más gruesa y fibrosa (aproximadamente 2–3 cm del tallo).

2. Saltear:
   En una sartén grande, calienta la mantequilla ghee a fuego medio.
   Añade los espárragos y saltéalos durante 4–6 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún crujientes y verdes
   Sazona con sal y pimienta al gusto mientras se cocinan.

3. Servir:
   Coloca los espárragos salteados en un plato o bandeja.
   Espolvorea por encima el queso de cabra desmenuzado, añade un chorrito de reducción de balsámico, luego esparce los arándanos secos y las almendras fileteadas tostadas.

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